أعتبر تجربتي في ابتكار وصفات Simply Cooking طيلة عشرين سنة إلى جانب وصفات جدتي الرائعة من أهم العوامل التي ساعدتني في كتابة واستلهام كل ما يحتويه هذا الكتاب. هذه الوصفات التي اقترحتها عليكم تتكون من مكونات غذائية طازجة وطرق تحضير وطهي بسيطة. الطعام ليس مجرّد وسيلة لاستثارة شهيتي فقط بل يعتبر أيضا بمثابة الولع والهواية بعالم الطبخ بالنسبة لي. يوجد في كتاب «مأكولات مألوفة ومنعشة» وصفات لذيذة وسريعة التحضير كما يوجد وصفات لوجبات ساخنة وشتوية مثل « Irish stew» لبراندا. يتطلب إعداد هذه الأطباق الطازجة والسريعة طهيها على نار هادئة ممّا يضفي على الطعام نكهة خاصة تجلب لنا شعورا منعشا وممزوجا بالحيوية عند تناوله. أتمنى أن تروحوا عن أنفسكم وأن تمرحوا عند استعمالكم هذه الوصفات التي ستمنحكم أطباقا لذيذة تنبعث منها روائح طيبة ومنعشة تغمر فضاء مطبخكم كما أتمنى أن تعيشوا نفس التجربة الرائعة التي مررت بها.