Inventaire du matériel oléicole – Typologie et distribution spatiale du matériel oléicole : Typologie des plateaux de broyage, des plateaux de pressoir, des contrepoids et des auges - Typologie et distribution spatiale des pressoirs à jumelles – Les huileries et leurs édifices annexes – L’équipement hydraulique et le problème de l’organisation de l’espace : L’équipement hydraulique de J. Semmama – Les centres de production oléicole et l’organisation de l’espace – Le problème de la datation et l’essor économique de la Haute Byzacène.